BÁBOVKA Z KUŘECÍCH ŘÍZKŮ
-
1 kg prsních řízků , 40 dkg anglické slaniny , 10 vajec , mražená zelenina s pórkem 450 g , 20 dkg strouhaného sýra eidam , súl , pepř , máslo na vymazání formy , 3 lžíce smetany
Návod k přípravě
Formu na bábovku vymažeme máslem(i vnitřek).Kuřecí prsa nakrájíme na dlouhé tenké plátky.Formu vyložíme po celém obvodu i vnitřní střed bábovky plátky kuř.řízků.Je lepší,když přesahují ven z formy.Začínáme od středu nahoru.Potom dáme po celém obvodu plátky anglické slaniny a zase přes okraj(budeme potom před vložením do trouby zakrývat vrch směsi).Je lepší kupovat delší anglickou slaninu - ne krátkou.Potom klepneme opatrně 5 celých vajec,na to nastrouhaný sýr,zeleninu a můžeme trošku osolit a opepřit(pozor slanina i sýr jsou slané).Takto naplníme celou bábovkovou formu.Nakonec rozšleháme 5 vajec s troškou smetany a povrch s tímto zalijeme.Zakryjeme anglickou slaninou a popřípadě i kuř.řízky(to co jsme dávali přes okraj bábovkové formy).Přikryjeme alobalem a dáme péct do vyhřáté trouby na 90 minut při 185 °C.Neodkrýváme a nekoukáme pod alobal. Po upečení ihned vyklopíme bábovku na talíř.(studené by to šlo špatně z formy - trhá se).Jako příloha se hodí bramborová kaše.Když vám zbyde,tak je výborná i studená s kyselou okurkou a kouskem chleba.Vypadá to složitě,ale je to jednoduché.